漳州市卫健委开展集体食堂量化分级创建年活动

干净整洁的医院食堂

食堂仓库由专人管理，食品均有贴标签

对住院病人和家属来说，能否吃得放心、吃得舒心尤为重要。9月以来，漳州市卫健委联合餐饮协会、漳州卫生职业学院、闽南师范大学等高校，对全市17家试点单位食堂开展专项检查评估。近日，检查评估结果公布，漳州市医院、漳州市第二医院、漳州宾馆、顶三峰等四家食堂（社会餐厅）被推荐为省级营养健康食堂（餐厅）。

今年以来，漳州市卫健委在全市县级总医院（含市属三级公立医院）开展集体食堂量化分级创建年活动，要求医疗机构将食堂“明厨亮灶”、饭菜“色香味形”作为医院第一道窗口，通过引入“4D”“5常”“6T”等先进管理理念，培育懂管理、善烹调、会电脑的复合型食堂管理人才，强化食堂量化分级达标的核心指标。同时，通过腾讯会议与市餐饮协会、市属高校、市直各成员单位联合培训和卫健系统专题授课等形式，举办医院食堂安全卫生管理、食源性疾病监测、食品风险监测和居民膳食营养等各领域、多层次的培训，优化医院食堂管理理念，强化风险预警，提升管理水平，建成一批“放心、舒心、暖心”医院食堂，医务人员、患者及家属、社会各界在医疗机构用餐体验舒适度、满意度和归属感不断提升。（杨婉真 文 李林 图）